準備するもの：
AT FISH〆サーモン、玉ねぎ半個、レモン半個、ケイパー、オリーブ油少々
お召し上がり方：
うすくスライスして水にさらした玉ねぎを、スライスした〆サーモンと一緒に盛付けます。ケイパーをちらして上からオリーブオイルを軽くふり掛けます。レモンを絞って、お好みでお醤油に軽くつけて召し上がってください。 ※メロンを切って一緒に盛付けるのもお洒落です。

調理法：
スパゲティ、カレーライス、スープ、サラダなど色んな料理に使えて重宝します。どんな料理でもシーフード・ミックスを入れるタイミングは同じ。他の材料を先に料理して、火を止める直前にシーフード・ミックスを加えて、温まったらすぐ火を止めてください。それが ふわっとした食感の秘訣です。サラダに入れる場合はそのまま入れてください。

焼き方：
オーブンで焼く場合は、Broilで500°Fにセットし、トレイ を先ず温めておきます。チキンを一口大に切り、上段に肉を入れ、両面焼きます。近火で強火がポイントです。片面２～３分ずつが目安。 （オーブン、肉の温度によって焼き時間は変わります。）
応用例（左写真）：
マッシュルームとネギをバターで炒めて、焼いたチキンの間に挟んでお皿に並べます。味噌味のチキンとの相性が抜群です。

焼き方：
炭で焼くと、美味しさも格別です。
オーブンで焼くときは、Broilで500°Fにセットし、トレイ を先ず温めておきます。上段に肉を入れ、両面焼きます。近火で強火がポイントです。片面２～３分分ずつが目安。 （オーブン、肉の温度によって焼き時間は変わります。）

焼き方：
焼き魚のコツは遠火で強火。オーブン（オーブントースターでもＯＫ）をBroil、500°Fにセット。先に容器を入れて温めておきます。オーブンの中段か下段にまずお腹の方を上にして約２分、皮を上にして更に２分焼く。こうすると、皮から出る油の香ばしさが身にうまく浸透するので、口に含んだときにその美味しさが広がるんです。（焼き時間は、オーブンや、魚の厚みによって違います。調整してください。）